Tartracina
a peticion de un amigo (Alberto22), compañero de la universidad; para publicar este articulo, la verdad yo me sorprendi cuando empece a empaparme del tema, el tema es la controvercial Tartracina pero que es esta sustancia vamos a hacerlo de manera escalonada, primero anexo esta definicion de wikipedia.
La tartracina (E-102) es un colorante, que se presenta en forma pulverulenta de color amarillo-anaranjado. Disuelto en agua adquiere color amarillo. Es incompatible con la lactosa y con el ácido ascórbico. Este compuesto al mómento de ser absorbido en las células, no puede llegar a ser desechado por lo cual comienzan a existir problemas a nivel celular llegando a poder tener cáncer.
El mayor inconveniente que presenta es que puede dar reacciones alérgicas en personas sensibles. Aunque la susceptibilidad de la población es en general baja, se ha observado en personas hipersensibles a la aspirina (10%). La incidencia de reacciones alérgicas a la tartracina es de 1/10.000.
Es el colorante empleado en el refresco peruano Inca Kola y el colorante industrial el azafrán artificial. La tartracina es de origen sintetico.
para mayor informacion consultar el link http://es.wikipedia.org/wiki/Tartracina
La tartracina es un colorante azoico. No se conocen efectos secundarios para la tartracina pura, con excepción de las personas que son intolerantes a los salicilatos (aspirina, bayas, frutas). En estos casos, la tartracina también induce síntomas de intolerancia. Está implicada en un gran porcentaje de casos de síndrome de ADHD (hiperactividad) en los niños, cuando ha sido utilizada en combinación con los benzoatos (E210-215). Así mismo, las personas asmáticas también pueden experimentar síntomas luego del consumo de este aditivo, ya que se sabe actúa como un agente liberador de histamina.
les dejo el link de una pagina donde viene mejor explicado todo, esta interedsante, no lo copie porque esta en PDF, asi que mejor les doy el link para que lo lean, creanme es bastante bueno,
http://www.vidasana.org/pdfs/boletin%20vidasana%202004oct-dec.pdf
se van hasta la pagina 5 ahi esta el articulo.
La lista negra de los productos que tienen tartracina.
Entre los productos que vi que la contienen es e lpolvo para hacer agua fresca ZUKO, ademas de varios endulzantes para hacer pasteles, y paellas, hay un montón de empresas que lo estan usando, como Nestlé, Danone y las transnacionales.
Asi que cuidado con lo que comen.
La tartracina (E-102) es un colorante, que se presenta en forma pulverulenta de color amarillo-anaranjado. Disuelto en agua adquiere color amarillo. Es incompatible con la lactosa y con el ácido ascórbico. Este compuesto al mómento de ser absorbido en las células, no puede llegar a ser desechado por lo cual comienzan a existir problemas a nivel celular llegando a poder tener cáncer.
El mayor inconveniente que presenta es que puede dar reacciones alérgicas en personas sensibles. Aunque la susceptibilidad de la población es en general baja, se ha observado en personas hipersensibles a la aspirina (10%). La incidencia de reacciones alérgicas a la tartracina es de 1/10.000.
Es el colorante empleado en el refresco peruano Inca Kola y el colorante industrial el azafrán artificial. La tartracina es de origen sintetico.
para mayor informacion consultar el link http://es.wikipedia.org/wiki/Tartracina
La tartracina es un colorante azoico. No se conocen efectos secundarios para la tartracina pura, con excepción de las personas que son intolerantes a los salicilatos (aspirina, bayas, frutas). En estos casos, la tartracina también induce síntomas de intolerancia. Está implicada en un gran porcentaje de casos de síndrome de ADHD (hiperactividad) en los niños, cuando ha sido utilizada en combinación con los benzoatos (E210-215). Así mismo, las personas asmáticas también pueden experimentar síntomas luego del consumo de este aditivo, ya que se sabe actúa como un agente liberador de histamina.
les dejo el link de una pagina donde viene mejor explicado todo, esta interedsante, no lo copie porque esta en PDF, asi que mejor les doy el link para que lo lean, creanme es bastante bueno,
http://www.vidasana.org/pdfs/boletin%20vidasana%202004oct-dec.pdf
se van hasta la pagina 5 ahi esta el articulo.
La lista negra de los productos que tienen tartracina.
Entre los productos que vi que la contienen es e lpolvo para hacer agua fresca ZUKO, ademas de varios endulzantes para hacer pasteles, y paellas, hay un montón de empresas que lo estan usando, como Nestlé, Danone y las transnacionales.
Asi que cuidado con lo que comen.
posted by Don Checho at 1:06 PM
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